식품 라벨에는 어떤 정보가 있나요?

호주에서는 대부분의 포장 식품에 안전 및 영양 정보가 포함된 라벨이 의무적으로 부착되어 있습니다. 이는 소비자가 구매하고 섭취하는 식품에 대해 정보에 입각한 선택을 하고 건강한 식단을 유지하는 데 도움이 됩니다.

포장 식품의 라벨에는 다음과 같은 내용이 적혀 있습니다.

• 제품의 이름과 브랜드
• 주요 성분의 함량을 무게 순으로 나열했습니다 (주요 성분의 함량 비율을 백분율로 표시하여 다른 제품과 비교할 수 있도록 했습니다).
• 식품 첨가물 목록 및 식품 알레르기가 있는 사람들을 위한 정보
• 영양 정보(예: 평균 에너지 , 지방 , 단백질 , 당류 및 나트륨 함량)
• 유통기한 또는 사용기한 및 사용·보관 방법
• 제조업체 정보와 식품 생산 국가
• 패키지당 제공량 및 1회 제공량

영양 성분 표시 이해하기

식품 라벨을 보면 포장 식품의 주요 성분이 무엇인지 알 수 있습니다. 이를 통해 비슷한 제품들을 비교하고, 균형 잡힌 식단 에 해당 식품이 어떻게 포함되는지 파악할 수 있습니다.

알레르기를 유발하는 것으로 알려진 성분이 있다면, 비록 소량만 사용되었더라도 반드시 표기해야 합니다.

성인의 권장 일일 섭취량 과 어린이의 권장 일일 섭취량 에 대한 자세한 내용을 읽어보세요.

영양 성분 표시는 다음과 같을 수 있습니다.

• '글루텐 프리'
• '저혈당지수(GI)'
• '저지방'
• '저염'
• '고섬유질'

이러한 영양 정보를 표기하는 제품은 정부가 정한 엄격한 기준을 충족해야 합니다. 영양 정보 표기가 있다고 해서 제품이 건강에 좋다는 의미는 아닙니다. 예를 들어, '저지방' 제품이라도 비슷한 다른 제품보다 칼로리 (열량)가 더 높을 수 있습니다. 제품을 비교하고 더 건강한 선택을 하려면 영양 정보표를 확인하세요.

영양사는 식품 라벨을 더 잘 이해하고, 구매할 식품을 고를 때 라벨을 읽는 방법을 가르쳐주는 의료 전문가입니다.

영양 정보 패널 읽는 방법

영양 정보표에는 제품의 표준 1회 제공량과 그 제공량에 포함된 영양소가 나와 있습니다. 이 표는 유사한 제품들을 비교하는 데 사용할 수 있습니다.

다음 사항에 대한 정보를 확인하세요:

• 에너지: 킬로줄 (kJ)은 에너지의 단위입니다. 체중 감량을 위해서는 섭취하는 에너지량보다 소모하는 에너지량이 적어야 합니다. 따라서 1회 제공량당 600kJ 이상의 고열량 식품(일명 '정크 푸드') 섭취를 제한해야 합니다.
• 단백질: 단백질은 육류, 가금류, 유제품, 생선, 계란, 콩, 견과류 및 씨앗류에서 얻을 수 있습니다. 단백질은 성장에 중요하며 탄수화물과 동일한 열량을 가지고 있습니다.
• 지방(총량): 지방은 다른 영양소보다 열량이 높으므로 총 섭취량을 제한해야 합니다.
  • 포화지방: 지방에는 여러 종류가 있습니다. 포화지방은 심장 질환 및 고 콜레스테롤혈증 의 위험을 높이는 것으로 알려져 있으므로, 포화지방 함량이 낮은 식품을 선택하는 것이 특히 중요합니다.
• 탄수화물(총량): 탄수화물은 모든 과일과 채소, 모든 빵과 곡물 제품, 설탕 및 당분이 함유된 식품에 들어 있습니다. 에너지를 얻기 위해서는 탄수화물이 필요합니다.
  • 설탕: 설탕은 탄수화물의 한 종류입니다. 건강에 좋은 탄수화물을 선택하고 첨가당이 많이 들어간 식품은 제한하는 것이 좋습니다. 설탕에는 과일에 함유된 천연 당분과 첨가당이 모두 포함됩니다.
  • 건강한 탄수화물: 건강에 좋은 탄수화물은 통곡물, 렌틸콩, 강낭콩처럼 가공되지 않았거나 최소한으로 가공된 식품입니다. 이러한 식품들은 탄수화물뿐만 아니라 섬유질, 비타민, 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다.
• 식이섬유: 통곡물 빵과 시리얼처럼 식이섬유가 풍부한 식품은 소화를 개선하고 포만감을 느끼게 해줍니다.
• 나트륨: 이는 식품에 함유된 소금의 양을 나타냅니다. 소금을 과다 섭취하면 고혈압을 유발할 수 있으며 심장병 , 뇌졸중 , 신장 질환 으로 이어질 수 있습니다.

식품 첨가물

식품첨가물은 가공식품의 신선도 유지, 맛, 색, 질감 향상을 위해 첨가되는 화학물질입니다. 식품첨가물은 기능에 따라 다음과 같이 분류됩니다.

• 색상 — 색상 추가 또는 복원
• 풍미 — 맛을 더하다
• 보습제 — 수분 손실 감소
• 방부제 — 음식이 상하는 것을 막아줍니다.
• 증점제 — 농도를 높이다

식품에 사용되는 첨가물은 성분 목록에 분류명으로 기재해야 합니다. 일부 첨가물은 번호로 표기되는 반면, 다른 첨가물은 이름으로 표기됩니다 . 예를 들어, 색소(카라멜 I) 또는 유화제(472a)와 같습니다.

일부 식품과 첨가물은 식품의 특정 특성을 바꾸기 위해 유전자 변형되었습니다.

유전자 변형 (GM) 성분이 포함된 경우 '유전자 변형'이라는 문구가 표시됩니다. 이 문구는 제품명에 포함되거나 성분 목록에서 해당 항목 옆에 표시됩니다.

호주에서 판매되는 모든 유전자 변형 식품은 호주 뉴질랜드 식품 기준청(Food Standards Australia New Zealand) 의 안전성 검사를 통과해야 합니다.

제품 비교

유사한 제품을 비교하려면 영양 정보표에서 100g 또는 100mL당 영양소 함량을 나타내는 항목을 확인하세요. 이렇게 하면 동일한 제품을 비교하고 있는지 확인할 수 있습니다.

대부분의 사람들에게 더 건강한 선택은 식이섬유 함량이 높고 100g당 다음과 같은 성분 함량이 낮은 제품을 의미합니다.

• 포화지방
• 설탕
• 나트륨 (소금)

제품을 비교할 때는 특정 영양소 하나만이 아니라 식품의 전체적인 영양가를 살펴보아야 합니다.

건강 등급(HSR) 시스템

건강성 등급(Health Star Rating)은 식품 포장 전면에 표시되어 있으며, 소비자가 더 건강한 포장 식품을 빠르게 선택할 수 있도록 돕기 위해 만들어졌습니다.

호주 보건·장애·노인부에서 제작한 이 영상을 통해 포장 제품의 건강 등급(Health Star Rating)을 읽고 비교하는 방법을 알아보세요 .

포장 식품은 0.5점에서 5점까지 별점으로 등급이 매겨집니다. 이 등급은 비만 위험을 높이고 당뇨병 이나 심장병 과 같은 만성 질환과 관련된 성분을 기준으로 계산됩니다. 별점이 높을수록 제품에 대한 건강성이 높습니다.

건강 등급표는 같은 식품군 내에서 유사한 포장 제품들을 비교하는 데 도움을 주기 위해 만들어졌습니다. 예를 들어, 가장 건강한 아침 시리얼을 고르는 데는 도움이 될 수 있지만, 아침 시리얼과 요구르트를 비교하는 데는 적합하지 않습니다.

건강성 등급은 가공식품을 고를 때 더 건강한 선택을 할 수 있도록 도와주는 지표입니다. 건강하고 균형 잡힌 식단을 위해서는 다음과 같은 음식을 섭취해야 합니다.

• 살코기, 가금류, 계란, 두부 및 콩류
• 유제품
• 신선한 과일과 채소를 많이 섭취하세요.

이러한 식품들은 일반적으로 건강 등급표가 없습니다.

건강 등급표 사용 방법에 대한 자세한 내용은 해당 웹사이트를 방문하세요.

자원 및 지원

식품 라벨링에 대한 자세한 정보는 호주 식품기준청 웹사이트 또는 eat for health 에서 온라인으로 확인할 수 있습니다.

FoodSwitch 앱은 포장 식품의 바코드를 스캔하여 영양 정보를 확인할 수 있는 무료 스마트폰 앱입니다. 이 앱은 대신 구매할 수 있는 더 건강한 대안을 제안해 줍니다.

Eat for health는 노인 , 어린이 , 임산부 및 수유부 를 포함한 다양한 생애 단계에 맞는 정보 자료와 건강한 식습관에 대한 조언을 제공합니다.

건강한 식습관에 관한 기타 자료 및 정보는 다음과 같습니다.

• 호주 정부 – 건강한 식생활
• 호주 식단 지침
• 호주 건강 식단 가이드

건강 상태에 맞는 식품 라벨 읽는 방법을 배우려면 영양사와 상담하세요. 가까운 영양사를 찾으려면 healthdirect 서비스 찾기를 이용하세요.

호주 원주민 및/또는 토레스 해협 제도 주민들을 위한 정보

호주 원주민 및/또는 토레스 해협 섬 주민들을 위한 더 자세한 건강 식단 지침 및 그림 자료는 '건강한 식습관' 안내 자료 를 참조하십시오.