음식 알레르기란 무엇인가요?

음식 알레르기는 면역 체계가 음식 속 알레르겐에 반응할 때 발생합니다. 이로 인해 경미한 증상부터 심각한 증상까지 다양한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응은 다음과 같은 부위에 영향을 미칠 수 있습니다.

• 호흡
• 마음
• 피부
• 거트

음식 알레르기는 어느 연령에서든 발생할 수 있지만 5세 미만 어린이 에게 가장 흔합니다. 많은 어린이들이 다음과 같은 알레르기에서 회복됩니다.

• 소젖
• 간장
• 밀
• 계란

하지만 견과류 , 땅콩, 참깨, 해산물 에 대한 알레르기는 대개 계속됩니다.

성인이 되어 처음으로 음식 알레르기가 생기면 대개 계속됩니다.

음식 불내증

음식 알레르기는 음식 불내증과는 다릅니다. 음식 불내증은 면역 체계와는 관련이 없습니다. 음식 불내증은 신체가 특정 음식을 소화하는 데 어려움을 겪는 상태입니다. 이로 인해 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 복부(배) 통증 또는 불편감
• 복부팽만
• 가스 (방귀)
• 설사

대부분의 음식 불내증은 심각하거나 생명을 위협하는 반응을 일으키지 않습니다.

음식 알레르기의 증상은 무엇인가요?

경미하거나 중간 정도의 알레르기 증상은 다음과 같습니다.

• 두드러기 (피부에 붉은색 원형 발진)
• 얼굴이나 입 주변이 붓는 증상
• 구토
• 복통

심각한 알레르기 반응( 아나필락시스 )의 증상은 다음과 같습니다.

• 혀의 부기
• 목이 붓거나 조이는 느낌
• 천명 또는 호흡 곤란
• 몇 마디 이상 말하기가 어렵거나 목소리가 쉬는 경우
• 기침
• 어지럼증 , 쓰러짐 또는 의식 상실 - 이는 아기나 어린이에게서 무기력한 모습으로 나타날 수 있습니다.

누군가 아나필락시스 반응을 보인다고 생각되면 119(000)번으로 구급차를 부르고 아나필락시스 응급처치를 시작하십시오.

어떤 음식이 알레르기를 유발하나요?

흔히 알레르기를 유발하는 음식은 다음과 같습니다.

• 유제품 - 우유 포함
• 계란
• 시시한 것
• 견과류 - 호두, 아몬드, 잣, 브라질넛, 피칸
• 간장
• 밀
• 루핀(땅콩과 콩과에 속하는 콩과 식물)
• 생선과 조개류

셀리악병은 음식 알레르기가 아닙니다. 자가면역 질환 입니다.

음식 알레르기는 어떻게 진단하나요?

음식 알레르기가 의심되면 의사에게 진찰을 받으세요. 의사는 환자를 진찰하고 병력을 확인합니다. 또한 다음과 같은 알레르기 검사를 받도록 안내할 수 있습니다.

• 피부단자검사
• 혈액 검사 (RAST라고 함)
• 식품 알레르겐 도전

피부 반응 검사와 혈액 검사 모두 특정 식품에 대한 면역글로불린 E(IgE)를 측정합니다.

의사의 조언 없이 특정 식품군을 식단에서 제외하는 것은 바람직하지 않습니다.

과학적 근거가 부족한 알레르기 검사가 많으므로 이러한 검사는 사용해서는 안 됩니다. 이러한 검사에 대한 자세한 정보는 ASCIA 에서 확인할 수 있습니다.

음식 알레르기는 얼마나 흔한가요?

식품 알레르기는 다음과 같은 경우에 발생합니다:

• 아기 10명 중 1명
• 어린이 20명 중 1명
• 성인 50명 중 1명

음식 알레르기는 어떻게 치료하나요?

식품 알레르기는 임상 면역학자 또는 알레르기 전문의의 지도하에 관리해야 합니다.

아나필락시스 위험이 있는 경우, 항상 다음 물품을 휴대해야 합니다.

• 에피네프린 자동주사기 (상품명: EpiPen 또는 Anapen)
• ASCIA 아나필락시스 대응 계획

현재 연구에서는 식품 알레르기 치료를 위한 면역요법 (탈감작 요법)을 살펴보고 있습니다.

음식 알레르기를 안고 살아가기

대부분의 경우, 알레르기가 있는 음식을 피해야 합니다. 즉, 다음과 같습니다.

• 식품 라벨을 꼼꼼히 읽고 이해하기
• 외식할 때 주의해야 할 사항
• 음식 준비 시 교차 오염 방지

외식할 때:

• 알레르기가 있는 경우 반드시 알려주세요.
• 음식에 알레르기 유발 물질이 있는지 항상 물어보세요.

다음과 같은 상황에서는 음식이 다른 사람에 의해 교차 오염될 수 있으므로 주의해야 합니다.

• 뷔페식 식사
• 대량으로 담긴 식품

호주에서는 알레르기 유발 물질 정보를 식품 라벨에 이해하기 쉬운 영어로 표기해야 합니다.

자원 및 지원

호주 알레르기 및 아나필락시스 협회(A&AA) 는 알레르기 질환을 앓고 있는 호주인들에게 지침과 조언을 제공합니다. 1300 728 000 으로 전화하시면 됩니다.

빅토리아 주에서는 '간호사 상담'으로 알려진 1800 022 222번 으로 헬스다이렉트 헬프라인 에 전화하실 수도 있습니다. 등록된 간호사가 24시간 연중무휴로 상담을 제공합니다.