어떤 종류의 해산물이 알레르기를 유발할 수 있나요?

알레르기는 신체가 음식에 포함된 특정 단백질에 반응할 때 발생합니다. 알레르기 반응은 다양한 종류의 해산물에 의해 유발될 수 있습니다.

알레르기 반응을 일으킬 수 있는 생선(뼈가 있는 해산물)은 다음과 같습니다.

• 연어
• 대구
• 고등어
• 정어리
• 청어
• 참치
• 장어

조개류(뼈가 없는 해산물) 또한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 다음과 같은 것들이 포함됩니다:

• 새우, 바닷가재, 게, 가재, 민물가재와 같은 갑각류
• 굴, 홍합, 대합, 문어, 오징어, 칼라마리, 전복, 바다 민달팽이, 장어와 같은 연체동물

어떤 사람들은 생선에만 알레르기가 있고, 어떤 사람들은 조개류에만 알레르기가 있으며, 또 어떤 사람들은 생선과 조개류 모두에 알레르기가 있습니다.

해산물 알레르기가 있는 사람 5명 중 약 4명은 평생 알레르기를 겪게 됩니다. 특정 해산물에 알레르기가 있다고 해서 다른 해산물에도 알레르기가 생길 거라고 예측할 수는 없습니다. 알레르기 여부를 확인하는 유일한 방법은 알레르기 검사를 받거나 직접 경험해 보는 것입니다.

해산물 알레르기의 증상은 무엇인가요?

해산물 알레르기가 있는 대부분의 사람들은 다음과 같은 경미한 증상을 보입니다.

• 두드러기
• 입안이 얼얼해짐
• 얼굴, 입술 또는 눈이 약간 부어오를 수 있습니다.
• 복통(복통) , 구토 또는 설사

하지만 일부 사람들은 다음과 같은 위험한 아나필락시스 증상을 경험합니다.

• 호흡 곤란
• 혀가 붓거나 목이 조이는 느낌
• 쉰 목소리, 천명 또는 말하기 어려움
• 혈압이 갑자기 떨어져 어지럼증 이나 실신이 발생할 수 있습니다.

해산물 알레르기가 있는 경우, 증상은 보통 몇 분 안에 나타나지만, 일부 사람들(특히 굴, 전복, 오징어 또는 새우 알레르기가 있는 사람들)은 몇 시간 후에 증상이 나타날 수도 있습니다. 이러한 반응은 운동 후에 발생하는 경우도 있습니다.

해산물 알레르기는 어떻게 진단하나요?

해산물 알레르기는 의료 감독 하에 시행되는 알레르기 검사를 통해 진단됩니다. 이것이 특정 해산물 알레르기를 진단하는 유일한 방법입니다. 알레르기가 의심된다면 의사와 상담하십시오. 의사는 피부 검사나 혈액 검사를 의뢰하고 검사 결과의 의미를 이해하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

해산물 알레르기는 복잡합니다. 생선이라도 ​​여러 그룹으로 나뉘며, 특정 그룹의 생선에 알레르기가 있더라도 다른 그룹의 생선은 안전하게 섭취할 수 있습니다.

온라인이나 인쇄 매체에 광고되는 검사 방법은 피하십시오. 신뢰할 수 없는 검사로는 모발 분석, 알캣(ALCAT) 또는 베가(Vega) 검사, 운동학, 홍채학, 반사요법, 맥박 및 세포독성 식품 검사가 있습니다.

해산물 알레르기는 어떻게 치료하나요?

현재 해산물 알레르기를 포함한 식품 알레르기를 치료하기 위해 일상적으로 사용되는 치료법은 없습니다.

해산물 알레르기 증상을 예방하는 가장 좋은 방법은 해산물과의 접촉을 피하는 것입니다.

의사가 해산물 알레르기를 진단하면 에피펜 이나 아나펜과 같은 에피네프린 자동주사기를 처방할 수도 있습니다. 에피네프린 자동주사기를 처방받았다면, 실수로 해산물에 노출되었을 때 알레르기 반응을 치료할 수 있도록 항상 휴대하는 것이 중요합니다.

해산물을 피하려면 어떻게 해야 할까요?

해산물을 직접 요리하거나 사지 않는 것은 쉽지만, 해산물로 만든 재료들이 예상치 못한 많은 식품에 첨가되어 있습니다. 가공식품이나 포장식품의 라벨을 확인해 보세요.

통조림 생선이나 조개류는 대표적인 해산물 공급원입니다. 그 외에도 다음과 같은 제품 및 메뉴 항목을 주의해야 합니다.

• 굴소스, 피시소스 또는 마리나라소스와 같은 소스
• 생선 페이스트 또는 생선 육수
• 새우 크래커와 새우 크리스프
• 초밥
• 시저 샐러드 (멸치가 포함될 수 있음)
• 피자 (멸치나 다른 해산물이 들어갈 수도 있습니다)
• 생선을 요리할 때 사용했던 식용유

예를 들어, 레스토랑에서 볶음 요리나 고기 카레를 주문할 경우, 생선 소스가 사용되었을 가능성이 있습니다. 따라서 웨이터에게 알레르기가 있음을 분명히 밝히고 해산물, 생선 소스 또는 굴 소스가 들어간 음식은 주문 하지 말 것을 요청하십시오.

생선 기름 보충제는 부작용을 일으킬 가능성이 낮지만, 가급적 피하는 것이 좋습니다. 영양 상태에 대해 우려되는 점이 있다면 의사와 상담하세요. 의사는 영양사 에게 상담을 의뢰해 줄 수도 있습니다.

글루코사민 보충제(때때로 골관절염 치료에 사용됨)는 갑각류 껍질에서 추출되므로 조개류 알레르기가 있는 경우에는 적합하지 않습니다.

어교는 맥주와 와인이 탁해지는 것을 막기 위해 사용되는 첨가제입니다. 생선의 부레에서 추출하지만, 식품 당국은 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 매우 낮다고 판단하여 법적으로 라벨에 표기할 필요가 없다고 보고 있습니다.

일부 사람들은 생선에 매우 민감하여 생선을 요리할 때 발생하는 증기에도 반응을 보일 수 있습니다. 이러한 증상은 천식을 앓는 어린이에게서 나타날 가능성이 더 높습니다.

자원 및 지원

해산물 알레르기의 증상, 진단 및 관리에 대한 자세한 내용은 시드니 어린이 병원 네트워크 안내 자료를 참조하십시오.

해산물 알레르기와 같은 식품 알레르기 에 대한 자세한 내용은 호주 임상 면역학 및 알레르기 학회(ASCIA) 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.