수프는 따뜻한 포옹과 같습니다. 건강에도 좋고, 마음을 편안하게 해주며, 추운 겨울밤에 최고의 치료제입니다.

수프가 꼭 지루할 필요는 없어요! 더욱 영양가 있고 맛있는 수프를 만드는 방법을 알려드릴게요.

수프를 더 건강하게 만드는 방법

다음 팁을 활용하여 육수의 영양가를 높여보세요.

• 2022년 호주 성인의 94%는 하루 권장량인 5회분의 채소를 섭취하지 못했습니다. 채소를 충분히 섭취하는 쉬운 방법은 냉동 채소를 냉동실에 보관하거나, (소금이 첨가되지 않은) 통조림 채소를 찬장에 보관해 두었다가 집에서 수프를 만들 때 넣어 먹는 것입니다.


• 건강 전문가들이 권장하는 만큼 유제품 섭취량을 늘리고, 집에서 수프를 만들 때는 요구르트를 넣어 크리미한 식감을 더하세요. 수프가 다 익고 재료들이 잘 섞인 후 저지방 그릭 요구르트를 넣고 저어주세요.


• 시판 바비큐 치킨은 몸의 성장과 회복에 도움이 되는 저지방 단백질을 수프에 간편하게 넣어 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 껍질을 벗기고 닭고기를 잘게 찢어 수프에 넣고 끓이기만 하면 됩니다.


• 비건이나 채식주의 식단을 따르는 경우, 콩류(예: 렌틸콩, 강낭콩, 병아리콩), 두부, 호박씨 또는 케일을 수프에 넣어 철분 함량을 높일 수 있습니다. 식물성 식단을 따르는 경우, 하루 권장 섭취량을 충족하려면 약 80% 더 많은 철분을 섭취해야 합니다.


• 수프를 만들 때는 보리처럼 혈당지수(GI) 가 낮은 곡물을 선택하세요. 일반적으로 혈당지수가 낮은 식품은 탄수화물이 천천히 분해되어 혈당이 혈류로 서서히 방출되기 때문에 건강에 좋다고 여겨집니다. 총 칼로리, 포화지방 함량, 첨가당 등도 건강한 식품을 선택하는 데 중요한 요소입니다.


• 비타민 E 와 단백질을 더 섭취하려면 아몬드 가루를 수프에 갈아 넣으세요. 아몬드는 또한 건강에 좋은 단일 불포화 지방이 풍부하여 혈중 '나쁜' (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추고 '좋은' (HDL) 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.


• 레시피에 코코넛 밀크가 필요하다면 직접 만들어 더욱 건강하게 즐겨보세요. 탈지유 또는 연유 1컵에 옥수수 전분 2티스푼, 코코넛 에센스 1티스푼, 그리고 기호에 따라 설탕을 약간 넣어 섞으면 됩니다.

소금 좀 건네주세요

식단에 소금이 너무 많으면 혈압이 상승하여 심장병 이나 뇌졸중 과 같은 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 또한 체내 칼슘 손실을 가속화할 수도 있습니다.

통조림이나 포장된 수프, 간장, 육수에는 소금이 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 성인의 하루 권장 소금 섭취량은 약 5g 이하이며, 이는 소금 1티스푼에 해당합니다.

시판 수프의 나트륨(소금) 함량을 라벨에서 확인하고 , 집에서 수프를 만들 때는 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

닭고기 수프가 감기를 낫게 할 수 있을까요?

닭고기 수프가 감기를 효과적으로 치료한다는 확실한 증거는 없습니다. 하지만 2000년에 발표된 한 연구 에 따르면 닭고기 수프는 감기 증상 완화에 도움이 될 수 있는 약한 항염증 효과가 있을 수 있다고 합니다. 결국, 감기에 걸렸을 때 닭고기 수프로 몸을 따뜻하게 하는 것은 영양 공급에 도움이 될 수 있으며, 그것만으로도 좋은 치료법이 될 수 있습니다.

더 자세한 정보를 원하시면

건강한 식습관에 대한 더 자세한 조언을 얻으려면 다음 사이트를 방문하세요.

• 호주 영양사 협회
• 호주 영양학
• 호주 당뇨병 협회
• 심장 재단

이 글은 원래 2019년 7월 25일에 게시되었으며, 해당 주제에 대한 최신 정보를 포함하도록 업데이트되었습니다.